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2012.02.08 Wednesday

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天ぷら粉でサーターアンダーギー

2010.04.21 Wednesday 18:04


昨日作ったおやつ。
沖縄のお菓子『サーターアンダーギー』

材料は、粉・卵・砂糖・油。
おうちにあるもので出来ちゃう。
粉は天ぷら粉なんですよ。

粉黒糖があったので、砂糖は黒糖にしてみました。
黒糖を使ったお菓子って、身体に良さそうですよね。

材料を混ぜて丸めて、低温の油でじっくり揚げて。
自然にくるっと回転するのが面白い。

コツは低温だそうですが、生地を丸めるのに苦戦して
ちょっと温度が上がり過ぎちゃいました。
低温・低温、これが大事。

転勤族だったパパ。
沖縄には小学生の頃に住んでいたそう。
このレシピは、義母さんに教わったレシピなんですよ。
パパたちが子供の頃のおやつで食べていたというサーターアンダーギー。
そんな思い出のレシピを教えていただけて、嬉しいな♪

クルミやカボチャを入れて作っても美味しいそうなので、
今度はパパのお休みの日のおやつにでも作ってみたいと思います。

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